Photo Krementchousky n° 1053 - Ksour/ghorfas de Médenine

Les ksour de Tunisie sont des greniers (ksar au singulier) à l'usage d'une ou de plusieurs tribus. La ghorfa est l'élément de base d'un ksar que l'on trouve au Maghreb : c'est une sorte de grenier servant à emmagasiner des denrées. L'aération est assurée par deux trous dans les murs extérieur et intérieur créant un courant d'air. Ces cellules voûtées ont la forme d'un demi-cylindre clos du côté extérieur du ksar et muni d'une porte ouvrant sur la cour. Chaque ksar peut comporter de un à six étages comptant des centaines de ghorfas (en moyenne 200).